Il Portico de Notre Dame : le charme italien à Marienthal

L’Hôtel – restaurant « Il Portico de Notre Dame » doit son nom à son large porche et sa proximité immédiate de la Basilique emblématique de Marienthal. Sa nouvelle gérante, Tina Pastore, a pris le parti de proposer une cuisine typique de la région des Pouilles, dont elle est originaire. Elle est fortement soutenue par son mari Nunzio et leurs enfants. « On travaille avec des produits frais majoritairement italiens ! » indique-t-elle avec fierté. C’est ainsi que les fromages, l’huile d’olive, les vins, et même la farine proviennent tous de producteurs issus de la grande Botte.

Pour démarrer sa soirée au « Il Portico de Notre Dame », Tina préconise la planchette de trois étages composée de carpaccio de bœuf, de fromages et de charcuteries. En plat principal, de nombreux clients craquent pour son poulpe rôti sur une mousse de pommes de terre et bruschetta de morue, ou encore pour son Vitello Tannato. « Il s’agit de tranches de veau marinés au thon avec des fleurs de câpres » précise-t-elle. Bien évidemment, diverses recettes de pâtes et de pizzas viennent compléter cette carte déjà bien gourmande. 

 

Comme à la maison

La nouvelle équipe englobe une directrice, une réceptionniste, une femme de chambre, deux cuisiniers, une pizzaiola, une personne à la plonge et deux personnes en salle. « C’est une équipe franco-algero-italienne qui se comprend très bien, malgré parfois les barrières de la langue ! On apprend les uns des autres, et on travaille dans la bonne humeur ! » commente la dirigeante. Pour Chantal Geissert, réceptionniste, la joie de vivre de Tina est pour beaucoup dans l’ambiance de l’établissement : « Elle la diffuse à tout le monde ; équipe, fournisseurs, clients. C’est une vrai locomotive ! ». Cet esprit convivial se retrouve également en salle, auprès de la clientèle. « On cherche à ce qu’ils se sentent à l’aise, comme à la maison » explique Tina. De nombreux suisses, belges, allemands et commerciaux de tous horizons font régulièrement étape au « Il Portico de Notre Dame ». 

Tina Pastore, gérante et Gabrielle Daull, propriétaire de l'établissement (à gauche) / Chantal Geisser, réceptionniste (à droite). 

Offre sur mesure

Avec ses 80 couverts à l’intérieur, ses 60 places en terrasse, ses 14 chambres et sa salle de séminaire, le lieu se prête aisément à des privatisations. « Que ce soit pour des fêtes de famille, des mariages ou des événements professionnels, nous adaptons complètement notre offre ! » ajoute Chantal. Située à l’arrière du restaurant, la terrasse vaut également le détour. Son majestueux mûrier platane sans fruits apporte aux convives protection et fraîcheur. Et au fond se dresse un traditionnel petit chalet en bois, qui sera, lui aussi, prochainement privatisable. « L’idée est d’y proposer, en hiver, des fondues, des viandes et des poissons grillés avec un bon fromage italien » complète Tina.